Этот сорт вермута еще называют «настоящий манчеро», в переводе с испанского это звучит как «уроженец Ла Манчи». Вермут Деласи (DELASY) является таким же брендом испанской области Кастилия-Ла Манчи, как и знаменитый на весь мир Дон-Кихот. Но в отличие от него, которого знает весь свет, у испанских сортов вермута основные бои на мировом рынке еще произойдут в будущем.
Удача не присутствовала у виноделов Испании. В средние века большинство из всех виноградников было уничтожено арабскими захватчиками, и потребовался не один век, чтобы привести их в порядок. Воссоздать былое виноделие получилось только благодаря привезенным из Америки гибридам, которые помимо всего были устойчивы к насекомому-вредителю тле. Ла Манч сейчас – это не открытый потенциал. Здесь находится около 500 тыс. гектаров винограда и 365 дней в году наблюдается только солнечная погода. Но, произведенные в этом солнечном месте вина, обычно, не вывозятся на внешний рынок. По мнению профессионалов им сегодня не хватает самобытности. Многие считаю что этот вид в будущем станет одним из известнейших экспортных брендов и цена вермут деласи вскоре подрастет. Его производят по уже сложившейся для всех вермутов технологии изготовления: к вину добавляются экстракты лечебных и ароматических трав. Особенностью считается здешний виноматериал, который получают в при других условиях, чем во Франции и Италии, являющиеся фаворитами винокурения, а также свой исключительный травяной компанент. «Деласи» после смешивания двух основных ингредиентов сильно разогревают до высоких температур, а после резко охлаждают. Затем вино в зависимости от вида может находится в бочках от трех месяцев до полутора лет.
На рынке «Деласи» представлен такими видами вермута как Bianco, Rosso, Flowery, Extra Dry. Он хорош в употреплении как в чистом виде, так и вместе с коктейлями, особенно хорошо себя проявляет вместе с персиковым и апельсиновым соком. Он оказывает расслабляющее действие после первых его глотков и значительно ощутимое после коктейля с ним. Крепость этого напитка составляет всего лишь 14 градусов. В сравнении с похожим по вкусу мартини, цена вермут деласи значительно ниже.
