Шираз - австралийское вино, Виноград "шираз", отвезенный из Франции, - фаворит в производстве темных вин Австралии. Он отчуждает вероятность творить вина различных стилей. В зависимости от ареала, вино "Шираз" бывает "воздушным", фруктовым, отлично утоляющим жажду либо с цветами белого, темного, красноватого перца.
Большая часть австралийских вин подвергается выдержке в дубовых бочках. Все виды винограда, применяемые для изготовления вин Австралии, интернациональные, подрастающие и в остальных уголках планеты. Но спасибо солнечному климату, ведь только благодаря ему мы сейчас можен наслаждаться прекрасным букетом вин. Посреди бардовых вин Австралии истинной звездой стал великолепный Сира. Он так никак не схож на собственного французского праотца, будто и именуют его во всем мире сообразно-австралийски – «Шираз». Но маловато тех, кто понимает, что есть целая семья австралийских Шираз. Во главе разрешено считать Шираз с богатейшим фруктовым букетом из теплой Равнины Баросс.
Посреди австралийских вин Шираз отмечают 4 главных стиля:
1. Знаменитые фруктовые вина Шираз.
Обычно, виноград, применяемый для изготовления данных вин, вырастает в устье рек либо на плодородных высокоурожайных виноградниках, обласканных солнцем в дневные часы и укрытых свежестью длительных ночей. Эти вина признано считать для юных пар, они заполнены запахами ягод и традиционно имеют простой оттенок дуба.
2. Шираз из старых австралийских лоз.
Данные вина стали специфичной визитной карточкой Австралии. Для их изготовления употребляется виноград с совсем старых лоз, возрастающих на самых теплых виноградниках материка – Barossa и Eden Valley: тут виноградные лозы предоставляют совсем невысокую урожайность, и при выращивании никогда не используется искусственного обрызгивание "химикатами". Потому необыкновенное сочетание и спектр запахов образуют манеру, которой хочется соответствовать, чтобы почувствовать настоящий вкус австралийских вин. Фаворитами признано считать Grange и Henschke Hill of Grace.
3. Перечный Шираз.
Ареал происхождения вина находится в наиболее холодных местах Австралии, потому их стиль владеет много общего с винами северной части Равнины Роны. Холодный климат подразумевает невысокую урожайность, но довольно длительный период созревания, будто дает винам личные цвета белого и темного перца. Перечные тона присущи диковинно роскошным винам Central Victoria и Yarra Valley. Разрешено с полной уверенностью заявить, будто собственным выходом в свет на винодельческой карте Австралии данные вина должны Trevor Mast - виноделу фирмы Mount Langi Ghiran. В зависимости от года, в запахе вин из ареала Margaret River и южной Австралии еще имеют все шансы находиться очевидные перечные тона: образцом имеет возможность работать вино Vasse Felix Shiraz 2001.
4. К последнему стилю вин Шираз разрешено отнести вина с цветами кожи и землистыми нотками, которые на протяжении почти всех лет сочиняли базу австралийской винной промышленности. Климатические условия таковых ареалов, как Hunter Valley c неповторимым для виноделия, фактически субтропическим климатом, предоставляют вероятность обретать винам Шираз фруктовые запахи.
