Настоящие изобретатели пива жили в глубокой древности. Первые упоминания о хмельном напитке были высечены 7000 лет до нашей эры на камне, найденном между рекам Тигр и Евфрат.
У древних шумеров была в обиходе фраза: «тот не знает радости, кто не узнал пива».
Знаменитый археолог Хубер нашел удачно сохранившуюся клинопись дотированную к 3000 году до нашей эры. Исходя из этих письмен он смог установить более 15 сортов пива, использовавшихся у шумеров.
Процесс пивоварения проходил почти так же, как и в наши дни. Из пивного солода вырабатывали дрожжевой хлеб, мелко крошили или нажевывали и клали смесь на дно бочки, после чего заливали водой и оставляли на брожение. Получившеюся смесь приправляли и пили через фильтрующие бамбуковые трубки.
В Древнем Египте начали варить пиво в 2800 году до нашей эры. Египтяне знали множество способов приготовления пива: темного, светлого, из смеси солода и даже пшеничного. В Древнем Египте варили пиво в основном для строителей пирамид. Сей напиток считался бедным. Недавние раскопки обнажили древнеегипетскую пивоварню в устье Нила, которая принадлежала самой Нефертити!
Несомненно, изобретатели пива – древние шумеры и египтяне. Только они знали рецепты приготовления пива, что впоследствии передали другим народам.
Несколько тысяч лет назад китайцы также занимались пивоварением. Однако, вместо ячменя они использовали рис. От египтян наука пивоварения пошла на Восток и Кавказ. Многие древние поэты упоминают в своих писаниях ячменное вино.
Изобретатели пива отчасти и буддийские монахи. Для высокопоставленных лиц варилось крепкое темное и плотное пиво, а для придворных «попроще» варилось слабое некрепленое пиво.
Эпицентром пивоварения испокон веков считалась Фландрия. По легенде, пришедшей с Германии, Гамбринус, сказочный король, является изобретателем пива.
В 14 веке пивоварение приобретает крупные масштабы. Руководство Таллина, города, находившегося на главной транзитной дороге, распоряжается с 1360 года варить пиво только профессиональным пивоварам. Каменщикам и грузчикам, работавшим на пивоварнях, в качестве вознаграждения выдавали чаны пива.
Коренные индейцы Америки - своеобразные изобретатели пива, они научились варить этот напиток задолго до Колумба. А в Великобритании обнаружили камень с высеченным рецептом пива относящийся к 4 веку до нашей эры.
Изобретатели пива отчасти и Чехи. Уже в начале 11 века в Чехии активно осваивают науку пивоварения, а в середине века начинают строиться пивоваренные заводы.
В 1516 году Германия повторно приняла закон о чистоте пива. Однако, в начале 20 века пивная промышленность служит полем для экспериментов: вместо обыкновенного солода пивовары используют пшеницу, пророщенный ячмень, рис, фрукты.
