GIN (ДЖИН)- близкий родственник виски. Он завоевал признание легкостью и сочетаемостью с другими компонентами в составе коктейлей. Родословная этого напитка начинается с древних времен. Так, кто придумал джин?
Впервые о нем заговорили на Британских островах. Свита Вильгельма Оранского - статхаудера (президента) Голландии – привезла его с собой в 80-е XVII века. Называли они этот крепкий 45%"напиток – джинивер. И рассказывали, что получен он был через перегонку зернового спирта и настоя можжевеловых ягод (можжевельник - от французского genievre). Англичане же стали называть его проще - джин.
Легенда гласит, что впервые его произвели в XVI веке именно в Голландии, а точнее в городе Лейден. Считают, что придуман он был голландскими монахами еще в XII веке и использовался для лечения чумы. Но есть у этого напитка и еще один родоначальник. Так, в 1650 году один научный деятель университета Лейдена, звали которого Франциск Сильвиус, создал, по его словам, дешевое лекарство, избавляющее от страха и бессонницы. Создавал он это лекарство для широкого круга населения. Именно поэтому он экспериментировал над не дорогими природными компонентами. В конце концов, он окончательно определился с выбором: в качестве ингредиентов лечебной настойки выступили ягоды можжевельника, настоянные на спирту.
Однако джин мог бы так и остаться национальным напитком, известным лишь внутри страны. Но его помогли англичане вместе со своими колониальными завоеваниями. Так как противниками англичан за одни и те же колонии были французы, то английским правительством велись с ними экономические войны. В страну запретили ввозить все товары, включая и алкоголь, французского производства. Параллельно велось поощрение английских производителей, которые в результате настолько активизировались, что урожаи стали огромными, а цены стали падать. Угрозу безработицы и внутриэкономических проблем уничтожил джин: излишки зерна отправили на перегонку. И буквально за несколько лет Англия уже обладала своим английским джином.
Все были в восторге. Правящая партия, так как получила финансовую поддержку "Сити", земельная аристократия, так как не понесла серьезных убытков, купцы и избиратели не потеряли свои рабочие места, да еще и получили дешевую форму утешения.
Но была в этом и оборотная сторона. Англичане, как известно, закоренелые любители эля, до этого не были знакомы с крепкими напитками, а оттого легко попадали к коварному джину в зависимость. Джиновая зависимость - первая в Европе форма массовой интоксикации. От нее то и начались социальные проблемы, не только у англичан, но и со временем у всех европейцев. Так что, тот, кто придумал джин, вряд ли мог предположить, что его детище окажет для истории не только положительную роль…
