Известнейший Пина Колада ликер - официальный напиток пуэрториканцев. Дословно переводится как “чистый или“фильтрованный ананас”. А вот его полное наименование "Pina Fria Colada" в дословном переводе звучит так: “чистый холодный ананас”. Но можно иногда встретить и другое название этого коктейля - Pina Fria.

Этот коктейль подается чаще всего девушкам или большим почитателям кокоса. У напитка мягкий сладковатый вкус. Ранее этот напиток представлял собой обычный фильтрованный свежевыжатый сок ананаса (colada), а нефильтрованный сок имеет название - sin colada. Однако со временем в этот коктейль стали добавлять ром. Сегодня коктейль так популярен, что ему поставили даже памятную плиту!

Современный окончательный рецепт записал профессор сельскохозяйственных наук Рамон Лопес Ривьера из университета в Пуэрто-Рико в 1954 году. Именно поэтому Ривьеру ошибочно приписывается авторство этого легендарного коктейля. стоит однако заметить, что он не был первым, ибо в 1906 году в газете “Вашингтон пост” была размещена статья под названием “Пина Фрия — напиток из ананаса”.

Помимо этого, по некоторым источникам, данный коктейль готовили на Антильских островах, принадлежащих Нидерландам, еще задолго до XX века прямо в кокосовом орехе! Для этого в нем пробивали отверстие, через которое вливали ром и ананасовый сок, после орех трясли для смешивания ингредиентов. По отзывам, вкус получался весьма оригинальный, на любителя.

Современный рецепт напитка Пина Колада немного отличается от того, по которому его готовили жители Антильских островов. Да и разливают его в бокалы, а не в кокосовую скорлупу. В состав ликера Пина Колада обычно входят:

  • ананасовый сок,
  • белый ром,
  • кокосовый ликер.

Свежий лед дробится в крашере, затем его смешивают в миксере с остальными ингредиентами коктейля. Напиток выливается в хайбол, украшается ломтиком ананаса, вишенкой. Пьют его через соломинку.

Существует и безалкогольный Пина Колада ликер , который называется Virgin Colada. Его можно давать даже детям, при условии, если у них отсутствует аллергия на ингредиенты коктейля. В этой версии напитка вместо кокосового ликера берется кокосовое молоко, входящее в рецепт Пина Колады первоначально. Популярен и еще один не менее известный вариант данного коктейля, где к основному набору ингредиентов добавляют банан, сироп и взбитые сливки.