Одними из самых популярных коктейлей на сегодняшний день являются коктейли с ликёром «Блю Кюрасао». Своё признание этот ликёр получил благодаря мягкому и нежному вкусу, приятному запаху и яркому необычному цвету. В чистом виде, без добавок, такой ликёр практически никогда не употребляется, однако именно он лежит в основе таких популярных коктейлей, как «ГолубаяМаргарита» и «ГолубаяЛагуна».
Из чего же состоит сам «Блю Кюрасао»?
Ликёр готовят из винного спирта, сушёных корок горького апельсина (или, как его ещё называют, плод кюрасао). В полученную смесь также добавляют мускатный орех, корицу и другие пряности , которые придают ликёру запоминающийся вкус и аромат. Крепость напитка, как правило,составляет 30 градусов.
Родиной ликёра считается остров Кюрасао, расположенный в Карибском море и входящий в состав Нидерландов. Известным всему миру этот ликёр стал лишь в 1920-х годах, когда фирмы Де Купер (Германия) и Мари Бризард (Франция)начали его производство. Ликёр немецкого производства и в настоящее время остаётся самым популярным.
Применение ликёра «Блю Кюрасао».
Как отмечалось ранее, в чистом виде ликёр практически не используется, а всё по очень простой причине: напиток является очень концентрированным, что вызывает интенсивное окрашивание полости рта в ярко-голубой цвет. Прекрасная сочетаемость с другими напитками, яркий вкус и аромат, необычный для напитка цвет делают ликёр «Блю Кюрасао» незаменимым для приготовления коктейлей.
Коктейли с ликёром «Блю Кюрасао» очень разнообразны, существует множество рецептов с применением этого ликёра.
Самым популярным по праву является коктейль «Голубая лагуна», причём не только из-за простоты в приготовлении, но и благодаря своему безупречному вкусу.
Для приготовления коктейля необходимо смешать 50 мл водки, 20 мл ликёра «Блю Кюрасао», 150 мл Спрайта, 20 мл лимонного сока, добавить лёд. Напиток получается нежно голубого цвета, с мягким вкусом, к тому обладает тонизирующим эффектом.
Ещё одним не менее известным коктейлем является «Голубая Маргарита». Этот коктейль очень любят дамы, а всё благодаря его низкоколорийности. Чтобы приготовить это коктейль необходимо смешать 20 мл ликера «Блю Кюрасао», 40 мл текилы и столько же лимонного сока. На бокале нужно сделать ободок из соли, вылить туда полученную смесь и украсить долькой лимона или лайма.
Ликёр «Блю Кюрасао» незаменим в приготовлении, и единственной его альтернативой является безалкогольный сироп с тем же названием.
